Januar 2021

Japanische Spezialität

Die Japanische Botschaft in Österreich hat auf Ihre Facebook Seite (https://www.facebook.com/JapanEmb.Austria) eine japanische Spezialität aus unserer

Partnerstadt Kurashiki gestellt.

Japanische Spezialitäten aus Kurashiki, Präfektur Okayama (https://www.at.emb-japan.go.jp/itpr_de/kyodoryori13.html)

Aus der Schwesterstadt von St. Pölten, Kurashiki in der Präfektur Okayama, möchten wir Ihnen Chirashizushi (oder auch Barazushi) vorstellen.
 
Kurashiki ist durch seine Lage gesegnet mit frischen Meeresfrüchten aus dem Seto-Inlandsmeer sowie einem milden Klima, in dem eine Vielfalt an saisonalen Gemüsen wächst. Für Chriashizushi werden saisonale Zutaten wie Sashimi vom frischen Fisch und Gemüse auf Sushi-Reis platziert und ergeben miteinander eine farbenfrohe Speise.  Chirashizushi wird oft bei Feierlichkeiten, wie dem Mädchenfest (Hinamatsuri) oder bei Festen im Frühling und Herbst gegessen.